Гірчиця Смуглянка

Сорт ярої чорної гірчиці (Brassica nigra) призначений для харчових цілей та вирощування на насіння, зелену масу і сидерати. Вегетаційний період становить 75‑80 днів, після чого досягається повна стиглість. Рослина висока і довга, нижні гілки прикріплюються на висоті 35–40 см, а листя залишається зеленим до моменту збору врожаю. Квітки яскраво-жовті, суцвіття китицеподібні, що забезпечує хорошу видимість при механізованому збиранні.

Насіння чорної гірчиці характеризується бурим кольором і середньою масою 1000 насінин. Рівень вмісту жиру в насінні коливається від 32% до 46,5%, а аллілове масло стабільно становить близько 1,3%. Важливим показником для харчової промисловості є вміст глюкозинолатів у шроті – 15,5 мкмоль/г. Ці параметри роблять сорт придатним як для виробництва гірчичного соусу, так і для використання в якості спеції.

Сорт відрізняється високою стійкістю до обсипання, вилягання та посухи, а також захищений від шкідників і хвороб. Завдяки цим властивостям він легко піддається механізованому збиранню, що знижує витрати на обробку і підвищує врожайність. Урожайність насіння досягає 24,5 ц/га, а зеленої маси – до 285 ц/га, забезпечуючи економічну ефективність для фермерів.