Каліостро

Сорт цикорію звичайного «КАЛІОСТРО» – середньостиглий варіант, ідеально підходить для вирощування в легкій промисловій господарській системі (ЛПГ). Рослини характеризуються вертикальною розеткою листя заввишки близько 25 см та діаметром 15 см. Листки мають гладку поверхню, вузько-еліптичний профіль і насичений зелений колір з антоціановими відтінками, що надає їм привабливого зовнішнього вигляду. Середня маса однієї рослини становить приблизно 60 г, а щільна тканина листя забезпечує хорошу консистенцію продукту.

Врожайність зелених листків досягає 2,4 кг/м², що робить «КАЛІОСТРО» економічно вигідним вибором для комерційного виробництва. Молоді прикореневі листки можна використовувати в свіжому вигляді – вони соковиті та мають м’який смак, завдяки чому чудово доповнюють страви з м’яса, риби, салати та сендвічі.

На додаток до традиційного використання «КАЛІОСТРО» також цінується як мікрозелень. Рослини на стадії сім’ядольних листочків (1–2 справжніх листка) мають світло‑зелений колір з антоціановими черешками, що робить їх особливо привабливими для кулінарного оформлення. Мікрозелень цикорію багата біологічно активними речовинами і може використовуватися як корисне доповнення до різних страв, надаючи їм свіжий смак та яскравий колір.