Контраст

Цикорій – це багаторічна трав’яниста рослина родини айстрових, яка в природі росте у Середземномор’ї та широко поширена в Європі, Азії, Америці та Африці. У кулінарії основну роль відіграють його листки, які можна вживати як сирими, так і вареними, а корінь найчастіше використовується для приготування напоїв, наприклад, кави без кофеїну.

Сушений корінь цикорію має цілу низку лікувальних властивостей: він розширює судини, покращує роботу печінки, стимулює кишкову мікрофлору та підтримує імунітет. Завдяки вмісту бета‑каротину, вітамінів Е, тіаміну, холіну, піридоксину, рибофлавіну та фолієвої кислоти цикорій часто включають до дієт для схуднення та як добавку до напоїв.

Екстракт гліколевого розчину з частин рослини цінується в косметичній індустрії за високу концентрацію активних речовин. Він розчинний у воді, спирті та пропіленгліколі, підходить для чутливої шкіри і може застосовуватися в антивікових засобах у діапазоні 0,05–5 % концентрації. Такий комплексний підхід робить цикорій універсальним продуктом як для харчування, так і для догляду за здоров’ям.