Домарі

Цикорій салатний Домарі — ранньостиглий сорт листового цикорію типу Ендівій, розроблений селекціонерами нідерландської компанії Enza Zaden. Цей сорт відрізняється високою адаптивністю до різних умов вирощування і рекомендований для культивування в будь-яких кліматичних зонах України. Рослина формує велику пухку розетку діаметром до 30 см та вагою 300-400 г. Листки у Домарі зубчасті, середнього розміру, зовні світло-зелені, а ближче до центру розетки набувають жовто-зеленого відтінку. Рослина переносить заморозки до -6°C і може вирощуватися до перших снігопадів, надаючи перевагу помірним літнім температурам близько +20-22°C.

Вирощування цикорію Домарі можливе як посівом насіння безпосередньо в ґрунт, так і розсадним способом. За 2-3 тижні до збору врожаю рекомендується проводити процедуру відбілювання листків, що допомагає знизити їхню природну гіркоту. Для видалення легкої пікантної гірчинки перед вживанням листки можна вимочувати у солоній воді протягом 10-20 хвилин.

Цикорій Домарі споживають переважно у свіжому вигляді, що дозволяє зберегти його ніжний смак та корисні властивості. Крім того, листки можна використовувати і в тушкованому вигляді, розширюючи можливості застосування цієї салатної рослини в кулінарії. Завдяки своїм смаковим якостям та стійкості до кліматичних умов, сорт Домарі є чудовим вибором для вирощування як у відкритому ґрунті, так і в захищених умовах.