Місцевий пізньозимовий сорт айви народної селекції Дагестану, походить з селища Зубутли Казбеківського району Республіки Дагестан. Районований у Північно-Кавказькому регіоні. Поширений у рівнинній та передгірській зонах Дагестану.
Дерево середньоросле, форма крони в молодому віці високоокругла, у плодоносному шароподібна, тип плодоношення — на однорічному прирості, плодовому прутику, на плодовій гілці.
Пагони середньої довжини та товщини, темно-коричневі. Листки великі, поверхня зморшкувата, краї цільнокраї, черешок короткий і товстий, прилистки відсутні.
Плід дуже великий, середньою масою 350 г, максимальною 800 г. Форма плоду округла, тупоребриста, поверхня гладка. Забарвлення шкірки золотисто-жовте, блискуче. Покровне забарвлення та восковий наліт відсутні, на плодах є повстяне опушення. Плодоніжка-плодоніс довга, товста; чашечка велика, закрита, нерідко напіввідкрита; підчашова трубка середньої величини, зазвичай чашоподібна; сім'яні камери великі, закриті; насіння середнє, коричневе; осьова порожнина дуже велика.
М'якоть світло-жовта, соковита, без кам'янистих клітин, приємного смаку, плоди можуть також використовуватися для виготовлення консервів хорошої якості.
Сорт відрізняється багатим хімічним складом плодів: сухі речовини — 15,7 %, сума цукрів — 9,6%, кислотність — 1,07 %, аскорбінова кислота — 18,3 мг/100г, пектинові речовини — 1,1 % і дубильні речовини — 0,09 %.
Початок плодоношення на 5-6-й рік, плодоношення щорічне, 150-180 ц/га. Термін дозрівання пізньозимовий, збір плодів з 1 по 15 листопада. Лежкість і транспортабельність плодів хороші.
Зимостійкість дерев та вітростійкість плодів високі. Сорт стійкий до грибкових хвороб та шкідників.
Як і Ктюн-жум, сорт розмножується трьома способами — відводками, кореневою порослю та окуліруванням. Добре ростуть і плодоносять і більш довговічні власне вкорінені дерева.
Переваги сорту: великі плоди з хорошою лежкістю та транспортабельністю, висока: врожайність, зимостійкість, стійкість до хвороб, вітростійкість.
Недоліки сорту: не дуже високі смакові якості плодів.
Сорт Зубутлинська є одним з найкращих джерел для створення високоурожайних і великоплідних пізньозимових сортів айви з хорошою лежкістю, транспортабельністю та багатим біохімічним складом плодів, високою зимостійкістю та стійкістю до хвороб.
