Сорт винограду Спартанець Магарача є ранньосереднім за термінами дозрівання, з періодом від 125 до 130 днів. Кущі мають велику силу росту та вертикальний напрямок пагонів, при цьому пасинків утворюється небагато. Лоза добре визріває, а навантаження на кущ становить 50-70 вічок з обрізкою на 5-6 вічок. Листя майже цільне або слабо розсічене, з густим щетинистим опушенням на нижньому боці. Грона середнього розміру, циліндроконічної форми, вагою від 230 до 300 грамів, середньої щільності. Ягоди дрібні, овальні, бурштинового або восково-жовтого кольору з тонкою шкіркою та соковитою м'якоттю.
Смак ягід гармонійний, з легким чебрецево-мускатним ароматом, що надає вину особливої вишуканості. Цукристість варіюється в межах 22-26%, кислотність — від 7 до 11 г/л. Врожайність сорту висока, а коефіцієнт плодоношення досягає 1,8-2. Сплячі та заміщаючі бруньки часто плодоносні, що сприяє стабільному врожаю. Сорт відрізняється гарною морозостійкістю до -23°С і високою стійкістю до основних грибкових захворювань, включаючи мілдью та оїдіум, для яких достатньо одного профілактичного оброблення. Іноді ягоди можуть тріскатися та уражатися сірою гниллю, однак ці явища не критичні і локалізуються самостійно. За даними інституту Магарач, сорт має підвищену польову стійкість до філоксери.
Спартанець Магарача широко використовується для виробництва різних типів білих вин високої якості та соків. Вина з цього сорту відрізняються гармонійністю, відсутністю сторонніх гібридних тонів і мускату, а також легкими хересними ароматичними відтінками. Завдяки своїм характеристикам і стійкості, сорт рекомендований для промислового вирощування та є перспективним для селекційних робіт, зокрема в гібридних схрещуваннях з іншими сортами.
