Херсонесський — гібридна форма винограду дуже раннього терміну дозрівання, що достигає наприкінці липня — початку серпня. Кущі середньо- сильнорослі з функціонально-жіночим типом квітки. Грона середні та великі, вагою 400-500 г, конічної або циліндроконічної форми середньої щільності. Ягоди великі, овальні, рожевого кольору з більш інтенсивним забарвленням на сонячній стороні, розміром близько 25 на 22 мм та вагою 6-8 г. М'якуш м'ясистий, соковитий, із приємним оригінальним смаком, цукристість досягає 15-20 %, кислотність 6-7 г/л. Шкірка середньої щільності, ніжна і не заважає при вживанні.
Виноград Херсонесський відрізняється хорошим визріванням пагонів та сумісністю з більшістю підщеп. Коефіцієнт плодоношення становить 1,4, при цьому рослина добре плодоносить навіть при короткій обрізці на 2-4 вічка, однак потребує нормування врожаю. Транспортабельність сорту середня. Він має високу стійкість до мілдью та підвищену морозостійкість, витримуючи температури до -26 градусів.
Цей сорт винограду є досить новою формою, яка потребує випробувань у різних виноградарських районах. Херсонесський цінується за свої високі смакові якості, гарний зовнішній вигляд ягід та грон, а також за стійкість до хвороб. Завдяки своїм характеристикам він підходить для вирощування в умовах раннього достигання і може використовуватися як столовий виноград.
