Елемі

Естрагон (Artemisia dracunculus L.) – це садово-городній сорт, отриманий науково-дослідним інститутом сільського господарства Криму. Сорт має ідентифікатор 8456347 та був допущений у 2015 році. Рослини характеризуються зеленим забарвленням листя та жовто‑червоним забарвленням квіток, середньою висотою близько 101 см.

Вегетаційний період триває приблизно 129 днів від відростання до початку цвітіння, при цьому врожайність надземної маси у сприятливих умовах досягає 15,3 т/га. Маса містить 0,29 % ефірної олії (на сиру масу) та 0,93 % на абсолютно суху масу. В олії міститься 46,8 % елеміцину, а загальний збір ефірної олії становить близько 40,8 кг/га.

Естрагон широко використовується в кулінарії як ароматична приправа. Ефірна олія Tarragon+ з листя рослини має виражений трав'яний аромат і чудово поєднується з м'ясними, рибними стравами, супами, рагу, а також зі стравами з яєць та помідорів. Додавання краплі олії в будь-яку французьку кухню надає стравам характерного смаку і насиченого аромату.