Чабер Карапуз

КАРАПУЗ – середньопізній сорт однорічного чабру, висотою 40–42 см, з проміжним кущем і темно-зеленими лінійно‑ланцетними листками, вкритими опушенням. Квітки розташовані у пазушних несправжніх мутовках майже білого кольору з рожевим краєм. Маса насіння 1000 штук становить 0,6–0,7 г.

Сорт відрізняється сильною та гостро перцевою ароматичністю, яка стійко зберігається у висушеній масі завдяки високому вмісту ефірної олії (≈0,68 %). Основні компоненти – карвакрол (34 %), тимол (до 12 %) і γ‑терпен (до 6 %). Завдяки таким властивостям карапуз придатний як для кулінарного використання, так і в якості лікарського засобу. У харчовій промисловості його застосовують при сушінні, а також додають у рагу, супи, м’ясні страви та фарши.

Урожайність зеленої маси досягає 160–180 ц/га, сухої – 60–75 ц/ga, насіння – 2,5–3,3 ц/ga. Сорт повністю підходить для механізованого вирощування як на фітосировину, так і на насіння, що робить його зручним у комерційному виробництві. У косметології карапуз використовується завдяки своїм ароматичним властивостям, а також мікро‑ та макроелементам, що містяться в рослині.