Бобрик

БОБРИК – багаторічний розлогий напівчагарник висотою 35–40 см з прямими стеблами і дрібним глянцевим листям лінійно‑ланцетної форми. Рослина відрізняється різким пряним ароматом, злегка пекучим перцевим смаком і красивою китицеподібною суцвіттям з білих квітів, що переходять у світло‑ліловий відтінок. Цвітіння триває з червня по жовтень, а кореневі пагони надають йому стійкість до зим.

Сорт широко використовується як пряність: сушені листки і молоді пагони додають у страви з бобових, м'ясні та рибні салати, супи, рагу, мариновані овочі, сирні вироби і печиво. Завдяки сильному гірко‑пряному смаку чабер краще вводити за 1–2 хвилини до закінчення готування, щоб зберегти аромат.

БОБРИК також цінується як хороший медонос і може служити декоративним елементом у ландшафтному дизайні завдяки своїй стійкості до холодів. Він вирощується з розсади, посівом насіння в першій половині квітня, що забезпечує швидкий ріст молодих пагонів і листків для використання у свіжому та сухому вигляді.