Чабер – ароматна трав’яниста рослина родини губоцвітих, яку цінують як у кулінарії, так і в народній медицині. У медичних практиках надземну частину чабру застосовують як бактерицидний, спазмолітичний та потогінний препарат; його свіжий сік використовують для пом’якшення укусів комах. Крім того, олія чабру входить до складу парфумерних композицій, додаючи легку деревну-квіткову нотку.
У кулінарії чабер широко використовується як пряність. Садовий (літній) вид, зібраний до початку цвітіння, має солодкий перечний смак і пікантний аромат; його додають у салати, супи, рагу, а також у знамениту французьку суміш «трави Провансу». Зимовий чабер, з більш гострим і дещо грубуватим смаком, застосовують у фаршах, ковбасах та стравах із дичини, особливо там, де потрібна тривала термічна обробка – наприклад, при варінні бобових.
Поживна цінність чабру також робить його привабливим для здорового харчування. У сухій формі він містить близько 81 % вуглеводів, 10 % білків і майже 9 % жирів, включаючи омега‑6 та омега‑3 жирні кислоти у співвідношенні 1:1. Мінеральний профіль багатий кальцієм (349 мг/100 г), залізом (6,2 мг/100 г) і марганцем (0,82 мг/100 г). Завдяки цим властивостям чабер може використовуватися як приправою для посилення смаку страв, так і в якості харчової добавки, що сприяє покращенню травлення та апетиту.
