Чабер Чарлі

Чабер "Садовий Чарлі" – це пряна однорічна рослина заввишки 30–50 см з дрібними світло‑фіолетовими квітками, зібраними в пухкі суцвіття. Листя має ланцетоподібну форму і сіро‑зелений відтінок, усіяне точковими залізками, що надає рослині характерного аромату.

Рослина вирізняється світлолюбністю, холодостійкістю та невибагливістю до умов вирощування. Вона чудово росте як у відкритому ґрунті, так і в горщиках на балконі; насіння можна сіяти в травні, а розсаду – в квітні, висаджуючи рослини в ґрунт з відстанню 15–20 см.

Наземна частина – листя та стебла – використовується як приправа для рибних і м'ясних страв, салатів і бобових. У свіжому вигляді вони надають стравам яскравого аромату, а в сушеному – зберігають свій смак без гіркоти. Окрім кулінарного застосування, чабер використовують у народній медицині як лікарську рослину для лікування захворювань горла та дезінфікуючий засіб.