Стевія – багаторічна трав’яниста рослина родини айстрових, відома своєю високою солодкістю та відсутністю калорій. Листки стевії містять глікозиди стевіозид і ребаудіазид, які в десятки разів солодші за цукор, але не впливають на рівень глюкози в крові. Завдяки цьому продукт широко використовується як натуральний підсолоджувач у дієтах при цукровому діабеті, ожирінні та низьковуглеводних режимах.
Користь стевії виходить за рамки простого заміщення цукру. У складі рослини присутні флавоноїди, ефірні олії, клітковина, вітаміни групи B, C, E, а також мікроелементи – цинк, калій, магній та ін. Ці речовини мають антиоксидантні, протизапальні та імуномодулюючі властивості. Стевія сприяє зниженню артеріального тиску, покращує роботу серцево‑судинної системи, нормалізує обмін речовин, стимулює вироблення інсуліну та допомагає контролювати рівень цукру в крові.
Застосування стевії різноманітне: від приготування чаю, настоїв і сиропів до додавання у випічку та напої. У медицині вона використовується для лікування артритів, остеохондрозу, панкреатиту, захворювань шлунка та щитовидної залози, а також як антисептичний засіб при шкірних запаленнях. При зовнішньому застосуванні маски зі настою стевії омолоджують шкіру, зменшують зморшки та покращують пружність.
Стевія безпечна для більшості людей, однак індивідуальна непереносимість можлива. У разі вагітності, годування груддю або при наявності серцево‑судинних захворювань рекомендується проконсультуватися з лікарем перед початком використання продукту.
