Мрія

Стевія – багаторічний трав’янистий кущ із родини айстрових, що досягає висоти від 50 до 100 см. Рослина характеризується світло-зеленим ароматним листям і білими дрібними квітами. Листя можна використовувати як натуральний замінник цукру в чаях, каві, стравах та випічці, а також заварювати з нього чай або додавати до салатів.

Культура стевії (Stevia rebaudiana) відрізняється високою врожайністю сухого листя – 23 ц/га, вмістом стевіозиду близько 6,8 % і стійкістю до вилягання. Сорт є триплоїдним, що забезпечує більш щільну структуру рослин і підвищену продуктивність. Показники ураження кореневими гнилями становлять 15,8 %, що нижче стандарту на 9,7 %. Рослина віддає перевагу зволоженим, пухким і добре дренованим ґрунтам з низькою кислотністю, а також сонячному освітленню.

Стевія вирощується як у відкритому ґрунті, так і в домашніх умовах. При посадці рекомендується глибина 5 см і відстань між рослинами близько 30 см. Перший урожай з’являється через 16–18 тижнів після посадки. Сорт підходить для зон морозостійкості 9–10, цвітіння починається в червні та триває до липня. Листя можна використовувати як свіжим, так і сушеним – у вигляді порошку або меленого продукту. Завдяки своїм оздоровчим властивостям стевія широко застосовується в харчовій промисловості та домашній кулінарії.