Стевія МАРФА – це сорт рослини Stevia rebaudiana, розроблений науковими установами та призначений для вирощування відповідно до агрономічних рекомендацій. Рослина належить до родини Айстрових, має вертикальне стебло заввишки до півтора метрів, безліч гілок і парну структуру листя. Білі квіточки дрібні (близько 3 мм) і розташовуються в мініатюрних кошиках.
МАРФА відрізняється високою солодкістю – майже втричі сильнішою за цукор – при цьому калорійність практично нульова, що робить її ідеальним натуральним підсолоджувачем. До складу входять стевіозит, флавоноїди (рутин, кверцетин та ін.), вітаміни A, B1, B2, C, R і PP, а також мікро- та макроелементи: хром, фосфор, магній, цинк, селен, калій, кальцій. Завдяки цим компонентам рослина має антиоксидантні властивості та не містить глютен, що робить продукт придатним для веганів.
Стевія МАРФА широко використовується в кулінарії: додається у випічку, коктейлі, йогурти, чай, каву, шоколад, каші, печиво, хліб та під час приготування овочів і фруктів. Вона добре розчиняється в рідинах і зберігає свої властивості навіть при високих температурах, що дозволяє використовувати її як замінник цукру в кондитерських виробах, соліннях, консервах і маринадах. Застосування безпечне: рекомендована доза – 0,5 г на 1 кг маси тіла, протипоказань немає.
