ПІДВ’ЯЗНИЙ 21

Хміль «Підв'язний» – гіркий сорт з високим вмістом альфа‑кислот (5–6,5 %). Це робить його ідеальним вибором для пивоварів, які прагнуть до чистої та тонкої гіркоти без зайвого аромату. Завдяки таким характеристикам він гарантує високу якість кінцевого продукту.

До складу хмелю входять дубильні речовини, альфа‑ і бета‑кислоти, ефірні олії (0,6–0,9 мл/100 г) та когумулон 21–27 %. Низький вміст когумулону надає сорту благородного характеру, а широкий діапазон кислот дозволяє використовувати його як для гіркоти, так і для аромату. Аромат хмелю м'який, що нагадує шпальт з невеликою специфічністю.

«Підв'язний» підходить для широкого спектру пивних стилів – від лагерів та пілзнерів до елів. Його властивості роблять можливим створення напоїв з ненав'язливою смачною гіркотою і тонким ароматом, що особливо цінується в сучасних виробничих практиках.