Хміль Сувар

Сорт хмелю "СУВАР" являє собою технічний тип з ароматичним і гірко-ароматичним профілем, рекомендований для включення до державного реєстру по Волго‑Вятському регіону. Характеризується середньою врожайністю близько 30 ц/га (в різних джерелах вказані значення від 27,5 до 32,5 ц/га), а також високим вмістом смол і гірких речовин – від 19,4 % до 23,3 %. Альфа‑кислоти знаходяться в діапазоні 5,0–7,5 %, а хмелеве масло – 8,5–9,5 %. Ці показники забезпечують хорошу гіркоту і аромат при пивоварному використанні.

Фізичні характеристики шишок включають середній розмір, злегка відкриті лусочки із середньою довжиною кінчика. Час технічної стиглості варіюється від раннього до середнього, а вегетаційний період становить 104–110 днів. Сорт володіє середньою зимостійкістю і слабкою сприйнятливістю до кореневих гнилей, що робить його зручним для механізованого обрізки головних кореневищ і прибирання.

"СУВАР" відрізняється антоціановими забарвленнями основного пагона – в деяких описах вони сильні, а в інших відсутні або слабкі. Незважаючи на це, сорт зберігає ароматичний характер, що робить його привабливим як для традиційного пивоваріння, так і для експериментальних рецептів з більш вираженими фруктовими нотами.