Альта

Альта — це гранульований хміль, який відрізняється високим вмістом альфа-кислот і використовується в пивоварінні як базова гіркота. Цей сорт є ранньостиглим та високосмолистим, за складом ефірних олій та гірких речовин схожий на відомий німецький сорт Магнум, який широко популярний серед пивоварів у всьому світі. Завдяки високому вмісту альфа-кислот, хміль Альта ідеально підходить для раннього внесення при варінні сусла, забезпечуючи необхідну гіркоту пиву.

Гранульована форма хмелю Альта отримується шляхом сушіння та подрібнення шишок з подальшим пресуванням через спеціальну форму. У складі гранул присутні природні смоли, які дозволяють зберігати форму без використання хімічних сполучних. Така форма хмелю більш компактна порівняно з цільнолистовою, що полегшує зберігання та транспортування. За умови герметичної вакуумної упаковки гранули зберігають свої цінні властивості та характеристики протягом трьох років.

Аромат хмелю Альта в шишках виражений хмельовими нотами з домінуючим тоном смородини та пряним характером, що проявляється як у гіркоті, так і в ароматі. У готовому пиві аромат помірний, легкий фруктовий з присутністю нот спецій, що надає напою додаткову глибину та складність смаку. Такий профіль робить хміль Альта затребуваним інгредієнтом для створення якісного пива з гармонійним балансом гіркоти та аромату.