Сафта Дурмаз

Сафта Дурмаз — це кримський технічний сорт винограду середньопізнього терміну дозрівання, що відноситься до східної еколого-географічної групи. Кущі мають середню або сильну силу росту, з листям, яке може бути середнім або великим, округлим і трилопатевим або п’ятилопатевим, з різним ступенем розсіченості та опушення. Квітки двостатеві, грона середньої маси, циліндро-конічної або ширококонічної форми, щільні. Ягоди овальні або широкоеліптичні, чорні або синьо-чорні, покриті густим восковим нальотом, соковиті, з безбарвним соком і середнім вмістом цукрів та кислот, що робить їх придатними для виробництва столових і десертних вин, а також соків. Сорт відрізняється гарною визрілістю пагонів і високою врожайністю, яка може досягати близько 104 центнерів з гектара. Виноград Сафта Дурмаз має середню стійкість до таких захворювань, як мілдью, оїдіум та сіра гниль, а також зимостійкість, витримуючи температури до -21°С. Вина з цього сорту характеризуються прозорим рубіновим кольором, ароматом ягід з нотками смородини, вишні та чорного шоколаду, а також гармонійним, повним і помірним смаком. Сафта Дурмаз цінується за свої господарські якості та стійкість до стресових факторів, що робить його перспективним для селекції та вирощування в умовах Криму. Цей сорт включений до державного реєстру селекційних досягнень і широко використовується у виноробній галузі регіону для виробництва якісних столових вин і соків.