Омега – сорт білої гірчиці (Sinapis alba L.), середньостиглий і диплоїдний. Рослина досягає висоти близько 65 см, має довгі стебла та короткі стручки з довгими носиками. Вегетаційний період становить від 75 до 83 днів.
Сорт призначений для виробництва насіння, з якого отримують технічну олію, а також використовується як зелений корм і сидерат. Маса 1000 насінин – 5,7 г, вміст жиру в насінні 41,5 %. В олії міститься ерикова кислота (2,54 %) та аллілове масло (0,17 %). Урожайність насіння становить 12,3 ц/га, а зеленої маси – від 98,3 до 197,9 ц/га. Сорт стійкий до обсипання і вилягання з оцінкою 5,0 бала, до посухи – 4,0 бала.
Згідно із заявником, Омега має підвищену стійкість до борошнистої роси, альтернаріозу, кили крестоцвітих і хрестоцвітого квіткоїда. Це робить його придатним для вирощування в різних кліматичних зонах, включаючи північні, центральні та східні регіони.
Сиродавлене нерафіноване масло з насіння сорту Омега зберігає максимум корисних речовин: воно містить менше насичених жирів, ніж інші олії, але при цьому багате поліненасиченими жирними кислотами омега‑3 – у 35 разів вище, ніж в оливковій та соняшниковій олії. Олія має антисептичні, протизапальні, природний антибіотичний, противірусний і знеболювальний ефект.
