Гірчиця «Віват» – сорт сарептської гірчиці (Sinapis alba L.), призначений для вирощування в зонах, де культивуються харчові культури. Рослина середнього зросту (120–124 см) з низькою прикріпленою гілкою висотою 45 см має гладкі листки і слабку розчленованість, а суцвіття китицеподібні зі світло‑жовтими квітками. Насіння жовтого кольору важить по 4,2 г у комплекті з тисячі штук, що відповідає середній врожайності від 4,2 до 12,7 центнерів на гектар.
Сорт відрізняється високим вмістом жиру – 46,7 %, а також помірним рівнем ерукової кислоти (0,9–2,1 %) і аллілової олії (0,6–1,1 %). Ці показники роблять його цінним джерелом олій для кулінарних, хлібопекарських, кондитерських і фармацевтичних галузей. Знежирений шрот із насіння використовується у виробництві столової гірчиці – приправи до м’яса, супів та овочів.
«Віват» стійкий до вилягання, посухи, борошнистої роси, кили капустяних і альтернаріозу, а також має середню стійкість до хрестоцвітих квіткоїдів. Вегетаційний період становить 87 днів, час достигання – середній. Сорт підходить для механізованого збирання та подальшої переробки, що робить його зручним вибором як для фермерів, так і для промислових підприємств, які займаються виробництвом гірчичної олії та приправ.
