Яблуня сорту "Орлівська заря" є результатом селекції, проведеної у Всеросійському НДІ селекції плодових культур шляхом схрещування сортів "Мекинтош" і "Бессемянна Мічурінська". Цей зимовий сорт був виведений в період з 1957 по 1968 роки та відрізняється середньорослим, швидкозростаючим деревом зі зворотно-пірамідальною кроною середньої густоти. Дерево має хорошу зимостійкість і стійкість до ряду захворювань і шкідників, включаючи іржу, паршу, борошнисту росу, плямистість, а також до павутинного кліща, попелиці, квіткоїда, листовійки яблуневої та плодожерки. Плоди "Орлівської зарі" середньої величини, масою від 100 до 135 грамів, мають плосковато-округлу, приплюснуту форму з широкими ребрами і злегка скошеною формою. Шкірка плодів тонка, блискуча, покрита білястим восковим нальотом. Основне забарвлення яблук зелено-жовте, а покровне — яскраво-малиново-червоне з розмитими смугами і цяточками, що покривають більшу частину поверхні. М'якоть біла з кремовим відтінком, середньої щільності, ніжна, соковита та ароматна. Смак плодів кисло-солодкий, дуже хороший, що робить їх привабливими для споживання у свіжому вигляді. Знімна стиглість плодів настає в першій половині вересня, а період зберігання може тривати до кінця січня, що дозволяє використовувати яблука в зимовий період. Урожайність сорту досягає 18 тонн з гектара, що свідчить про його високу продуктивність. Завдяки поєднанню відмінних смакових якостей, товарного вигляду та стійкості до несприятливих умов, сорт "Орлівська заря" є затребуваним вибором для вирощування в садах.