Яблуня Хані Крісп — зимовий сорт американської селекції, отриманий в результаті схрещування сортів Мекаун і Хонейголд. Дерево середньоросле, досягає висоти від 3 до 4,5 метрів, з компактною або вузькою пірамідальною кроною, що складається з довгих тонких гілок. Сорт самобезплідний, для успішного запилення рекомендується висаджувати поруч такі сорти, як Айдаред, Глостер, Голден Делішес і Аскольд. Плодоношення починається на 3-5-й рік життя, при цьому молоді дерева можуть давати до 9 кг яблук, а дорослі — до 25 кг.
Плоди Хані Крісп великі, вагою від 180 до 260 грамів, мають округло-видовжену форму і жовто-зелену шкірку з червоно-оранжевим або малиновим рум'янцем, що покриває більшу частину поверхні. Шкірка середньої товщини, гладка і щільна, з помірним блиском. М'якоть кремового кольору, щільна, дуже соковита і хрустка, з кисло-солодким смаком, що й відображено в назві сорту — "хрусткий мед". Знімальна стиглість настає наприкінці вересня, а споживча — на початку листопада. Плоди добре зберігаються в холодильнику до 6-7 місяців, мають високу транспортабельність.
Сорт відрізняється високою зимостійкістю і стійкістю до основних хвороб, таких як парша і борошниста роса, однак при неправильному зберіганні плоди можуть уражатися підшкірною плямистістю. Для підтримки здоров'я дерева рекомендується регулярна формуюча обрізка та захист від хвороб. Яблуня Хані Крісп широко популярна в США, Канаді і країнах Західної Європи завдяки своїм високим смаковим якостям і надійності у вирощуванні.
