Карагай — це сорт столового винограду раннього терміну дозрівання, виведений у Кушнаренковському селекційному центрі Башкирського НДІ сільського господарства. Гроно в цього сорту середнє, конічної форми, з масою близько 90 грамів. Ягоди дрібні, округлі, чорного кольору, соковиті зі простим смаком і рожевим забарвленням соку. У ягодах міститься вітамін С у кількості 9,24 мг%, цукру — 14,3%, а кислотність становить 0,59 г/л. У кожній ягоді зазвичай 1-3 дрібних насінин. Дегустаційна оцінка сорту становить 6,4 бала, що свідчить про хороший смак і якість плодів.
Сорт Карагай відрізняється високою морозостійкістю та стійкістю до хвороб і шкідників, що дозволяє вирощувати його без укриття на зиму. Найкращий час для посадки саджанців — весна, до розпускання бруньок, щоб рослини встигли вкоренитися й підготуватися до зимового періоду. Для покращення якості ягід рекомендується зупиняти ріст верхівок пагонів, використовувати калійні добрива, забезпечувати доступ сонячного світла до грон, а також мульчувати коріння та вкривати кущі агроволокном на ніч.
Цей сорт винограду добре адаптований до кліматичних умов Башкирії й перспективний для вирощування в регіоні. Середня врожайність сорту досягає 138 центнерів з гектара, що робить його привабливим для садівників і виноградарів. Карагай є результатом багаторічної селекційної роботи, розпочатої ще в 1930-х роках, і входить до числа найбільш успішних сортів, рекомендованих для культивування в даній місцевості.
