Виноград Цимлянський Сергієнко представляє собою середньо-пізній сорт, призначений для виробництва сухих, десертних та ігристих вин. Кущі цього сорту сильнорослі з гарним визріванням пагонів, а листя велике, трилопатеве з густим паутинистим опушенням. Грона мають циліндро-конічну форму, щільні, середньою масою близько 160 грамів, часто з подвійними або крилатими елементами. Ягоди округлі, синьо-чорні, масою близько 1,4 грама, з соковитою м'якоттю та безбарвним соком. Насіння середнього розміру. Вміст цукру в ягодах досягає 23,6 г/100 см³, кислотність — 6,3 г/дм³, що забезпечує високу дегустаційну оцінку сухого вина — 8,7 балів. Урожайність сорту становить у середньому 67,4 центнера з гектара.
Цей сорт винограду є автохтонним для регіону Нижнього Дону і отримав свою назву за місцем поширення в районі Цимлянського водосховища. Він широко культивується в Ростовській області та сусідніх регіонах. Цимлянський Сергієнко відноситься до ранньо-середніх сортів, достигаючи зазвичай наприкінці серпня — початку вересня, що дозволяє використовувати його для виробництва червоних та ігристих вин. Вина з цього сорту відрізняються м'якою терпкістю та вираженою ягідною ароматикою з нотами сливи, вишні та прянощів. При витримці напої набувають більш складних відтінків і округлих танінів, що робить їх особливо цінними для купажування та створення насичених фруктових ароматів.
Сорт володіє високою посухостійкістю та зимостійкістю, що робить його придатним для вирощування в південних регіонах Росії. Стійкість до хвороб середня: слабка ураженість мілдью та сірою гниллю, середня — оїдіумом, тому потребує регулярних профілактичних обробок. Для оптимального розвитку та урожайності рекомендується посадка на південних або південно-західних схилах з добре прогріваючими ґрунтами, а також правильна обрізка та підживлення. Цимлянський Сергієнко був виведений в інституті виноградарства ім. Потапенка в Новочеркаську, являючись гібридом сортів Августа і Цимлянський чорний, що забезпечує йому стійкість до морозів та основним грибковим захворюванням.
