Волнушка біла / Lactarius pubescens) — гриб роду Млечник (лат. Lactarius) родини Сироїжкові (лат. Russulaceae). Шапка 4-8 см в діаметрі, спочатку опукла, потім розпростерта і до воронкоподібної, з загорнутим краєм, увігнута в центрі. Шкірка білого кольору, в центрі, як правило, темніша, без виражених концентричних зон, густоопушена, буває слизистою. Пластинки прирослі або слабо низхідні, часті, вузькі, білі. Ніжка 2-4 см заввишки, діаметр 1,2-2 см, циліндрична, до основи звужується, гладка або слабо опушена, з віком стає порожньою, одного кольору зі шапкою.
М'якоть щільна, біла, ламка, із слабким запахом. Молочний сік рясний, білий, їдкий, забарвлення на повітрі не змінює. З віком шапка стає все більш гладкою, весь гриб у цілому жовтіє. Від інших білих млечників легко відрізняється опушеною шапкою.
Вирощування Волнушки Білої, на присадибній ділянці: у затемненому місці, на площі 2,5-3 м2, заглибитися на 30 см, і наповнити поживним сумішю.
Перший шар: (вистилається на дно) опале листя, траву або кору деревини(10 см).
Другий шар: лісовий перегній або земля з-під дерев (10 см). Потім рівномірно по всій площі розсипати сухий міцелій попередньо змішаний із 1 л сухого ґрунту.
Третій шар: рослинні залишки, як і в першому шарі, але товщиною 3 см.
Четвертий шар: городній ґрунт(3-5 см). Після посіву зволожувати крапельним способом.
Перші гриби з'являться через 1,5-2 місяці, потім кожні 1-1,5 тижня.
У приміщеннях вирощують таким же способом, тільки висаджують у ящики. Живе грибниця до 5 років. Вирощувати можна в будь-який час року.
