Апетитна

А петітна – однорічна середньостигла рослина гірчиці, яка досягає висоти від 25 до 100 см і має потужну, добре облиствлену розетку листя. Листки червонувато‑зелені, великі, цільні та соковиті, надають стравам приємний слабогострий смак. Рослина швидко росте: від сходів до першого збору зелені потрібно 28–35 днів.

Зелень гірчиці має корисні властивості: нормалізує апетит, покращує травлення та містить антиоксиданти, а також проявляє протизапальну дію. У кулінарії її використовують у свіжому вигляді – в салатах, гарнірах і як приправу.

Для вирощування рекомендується рядковий посів на відстані 10–15 см між рослинами (глибина загортання насіння близько 1 см). Після появи перших листочків проводять проріджування, залишаючи між рослинами 4–5 см. Збір зелені починають, коли рослини досягають висоти 10–15 см; врожайність може сягати до 3,7 кг/м². Рослина підходить для цілорічного вирощування як у відкритому ґрунті, так і в захищеному, а також на підвіконнях взимку.