Цикорій Куартана

Технологічний потенціал цикорію Куартана

Селекційний продукт компанії Enza Limited орієнтований на промисловий сегмент переробки, де критично важливими є гомогенність сировини та стабільність біохімічного складу. Куартана є гібридною формою, розробленою для інтенсивних технологій вирощування, що зумовлює її стійкість до стресових факторів у період вегетації.

Біохімічний профіль та технологічність

Ключова цінність цього гібрида полягає у специфічному смаковому профілі з переважанням м'якої солодкості. З технологічного погляду це досягається завдяки оптимізованому накопиченню інуліну — полісахариду, що визначає не лише солодкість, а й структурну щільність кореня. Це рішення дозволяє підприємствам переробної галузі:

• Мінімізувати втрати при механічному очищенні завдяки вирівняній формі коренеплоду.
• Знизити енерговитрати на сушіння та екстракцію за рахунок стабільної концентрації сухих речовин.
• Отримувати стандартизований екстракт, що відповідає суворим вимогам харчових виробництв.

Адаптивність та агротехнічні рішення

Нідерландська селекція Enza Limited традиційно робить ставку на «здоров'я» кореневої системи. Куартана демонструє високу швидкість розвитку на початкових етапах, що дозволяє формувати потужний листковий апарат, здатний до інтенсивного фотосинтезу навіть в умовах змінного світлового дня. Генетично закладена стійкість до типових патогенів цикорію дозволяє істотно скоротити фунгіцидне навантаження, що робить цей гібрид привабливим і з погляду собівартості кінцевої продукції.