Зимовий сорт яблуні, виведений на Майкопській дослідній станції ВИР шляхом відбору з сіянців сорту Брамто. В даний час Зимове МОСВІР досить широко розповсюджений на півдні Росії. Сорт районізовано по передгірній і прикубанській зоні, закубанській підзоні Краснодарського краю.
Дерево середньоросле. Крона округла, густота середня, облистяність сильна. Кут відходження основних гілок близько 45°. Поверхня шорстка, темно-сірого кольору. Штамб темно-зеленувато-сірого кольору. З плодових утворень переважають кільчатки.
Пагони середньої довжини, тонкі, прямі, світло-коричневі, слабоопущені. Чечевички дрібні, округлі, бруньки дрібні, ширококонічні, притиснуті, опушення сильне. Листки великі, округло-яйцевидні, зелені. Листкова пластинка гладка, блискуча, увігнута, середньої товщини, шкіряста, опушення слабке, войлочне, тільки знизу. Нервація сильно виражена, дрібносітчаста, без антоціану. Кінчик листа середній, островерхний. Основа листа округла. Краї листової пластинки хвилясті, дрібно, одинарно і двоякопилчасті. Опушення черешка середнє, войлочне, забарвлення зі слабким антоціаном, без переходу на центральну жилку. Прилистки середні, ланцетні.
Квітки досить великі, білі, квітконіжка середня, пелюстка опушена середньо, зросла на 1/3, рильце знаходиться на одному рівні з пиляками. Термін цвітіння середній.
Плід вищесереднього розміру (середня маса 180 г), округлий, слаборебристий, жирний на дотик, гладкий з сильним восковим нальотом. Основне забарвлення світло-жовтувато-зелене; покривне — червоне або темно-червоне розмито-смугасте рум'яно, що вкриває плід майже повністю. Підшкірні точки дуже великі, світлі, добре помітні, без ореолу. Плодоніжка середня, товста, пряма, сильно опушена, темно-бурувато-сіра. Воронка глибока, широка, гладка, оржавленість ніжна, іноді злегка виходить із заглиблення. Чашечка закрита, маленька. Чашолистки зрослися тільки біля основи, середні, видовжено-загострені. Блюдце досить глибоке, середньої ширини, складчасте. Сердечко цибулинне, середнє, розташоване ближче до верхівки, несиметричне. Насіннєві камери закриті, зморшкуваті. Осьова порожнина слабополоїдна. Підчашечна трубка воронкоподібна або частіше циліндрична, широка, середньої глибини. Насіння гострояйцевидне, темно-коричневе.
М'якуш зеленувато-жовтий, ніжний, дрібнозернистий, приємно-пряний, ароматний, кисло-солодкий, доброго або дуже доброго смаку (4,4-4,6 бала).
Плід зовні виглядає дуже ошатно, ефектно (4,5-4,9 6алла). Хімічний склад плоду: сухих речовин — 16,1%, цукрів — 12,7%, органічних кислот — 0,43%, аскорбінової кислоти — 1,4 мг/100г, пектинових речовин — 1,22%. Сорт універсального призначення, хоча переважно використовується як десертний.
Знімна зрілість плодів настає у другу декаду вересня.
Плід добре зберігається в лежанні до кінця березня. Міцність прикріплення плоду на дереві досить добра, однак при перезріванні може мати місце осипання плодів. Збір урожаю необхідно проводити вручну, механізований збір допускається у разі подальшої переробки плодів на пюре, джем, варення або сік. Товарність плоду висока, транспортабельність середня.
Найкращими запилювачами для Зимового МОСВІР є Кинг Девид, Джонатан і Голден Делішес. Добре вдається як на сіянцях яблуні східної, так і на вегетативно розмножуваних підщепах (ЕМ XI, ЕМІХ, ММ106). Сорт добре формується, до ґрунтових умов і місця розташування не вимогливий, хоча краще вдається на добре освітлених і достатньо провітрюваних ділянках.
Сорт високоурожайний і скороплідний. Вступає в плодоношення на 4-5 рік. Урожай з 12-річного дерева склав 200-300 кг. За перші 10 років по урожайності перевершує сорт Джонатан на 160%, у наступні п'ять років на 50%. Плодоношення регулярне.
Зимостійкість в умовах Північно-Західного Кавказу висока. Сорт стійкий до парші, філлостикте, слабо вражається борошнистою росою і середньо сприйнятливий до плодовою гниллю.
Переваги сорту: висока врожайність, товарність і якість плодів; достатня стійкість до парші, філлостикте, борошнистої роси.
Недоліки сорту: в окремі роки розвиток плодової гнилі.
