Яблуня домашня Баганенок

Осінній сорт селекції Центрального сибірського ботанічного саду (ЦСБС) СО РАН. Автори: В. Н. Васильєва, Н. В. Моісеєва. Отриманий від гібридизації Сибірської красуні з яблунею ягідною (сибірською). Районований у Хабаровському краї. Поширений у багатьох краях і областях Західної та Східної Сибіру, Уралу, в північному Казахстані.

Дерево високе, формується в низькоштамбовій формі (штамб 20-30 см). У молодому віці дерево з вузькопірамідальною, а при повному плодоношенні — з широкопірамідальною кроною. Гілки прямі, розташовані компактно, кінцями спрямовані вгору. Переважний тип плодових утворень — кільчатки.

Пагони коричневі, товсті. Листя темно-зелене, середнє, з зморшкуватою поверхнею, середньоопушене, з крупно-зубчастими краями. Черешки середньої довжини, з ланцетовидними прилистками.

Плід (рис.) еліпсоїдної форми, за масою — середньоплідна полукультурка (до 42 г). Поверхня плоду гладка. Основне забарвлення зеленувато-жовте, покривне — пурпурово-червоне по всьому плоду. Плодоніжка середньої довжини, товста. Чашечка не опадає, з короткою мішковидною підчашовою трубкою. Насіннєві камери напіввідкриті, з яйцевидними насінням.

М'якоть жовта, кислувато-солодка на смак, з сильним ароматом. Хімічний склад плодів: сума цукрів — 10,6% (8,2-15,3%), титровані кислоти — 1,45% (1,08-2,2%) на сиру вагу, дубильних речовин — 0,14% (0,08-0,20%) на сиру вагу, аскорбінової кислоти — 22,1 мг/100г (18,7-39,6 мг/100г), Р-активних речовин (катехінів) — 101 мг/100г (33-160 мг/100г), пектинових речовин -1,3% (0,73-2,6%) на сиру вагу.

Дозрівають плоди в середині вересня, зберігаються до грудня.

Плоди високотранспортабельні, споживаються у свіжому вигляді і хороші для різних видів переробки. Натуральний сік з плодів Баганенка тьмяно-рожевий, слабокислий, приємний, смачний, без терпкості. Добре використовувати сік цього сорту в купажах. Для приготування компотів плоди використовуються цілими і з плодоніжкою.

Початок плодоношення — на 3-4 рік, сорт високоурожайний (до 156 кг з дерева). Плодоносить регулярно, і продуктивний період більш тривалий, ніж прийнятий у промисловому садівництві. Сорт зимостійкий, стійкий до грибкових хвороб.

Переваги сорту: висока екологічна стійкість, високі регулярні врожаї, високі товарні та споживчі якості плодів.

Недоліки сорту: дещо чутливий до посухи, плоди у посушливі роки недостатньо соковиті.

Сорт Баганенок є цінним генетичним джерелом для селекції на зимостійкість, високу врожайність, інтенсивне забарвлення плодів та їх тривалу лежкість. У ЦСБС з участю цього сорту отримані та розмножуються зимостійкі, стійкі до парші форми яблуні з великими, високовітамінними плодами.