Виноград сорту Карбонадо являє собою гібридну форму, отриману від схрещування сортів Талісман і Кишміш чорний зимостійкий. Цей сорт характеризується ранньо-середнім або середнім терміном дозрівання, який в умовах Київської області настає в період з 10 по 25 вересня. Кущі сильнорослі з потужними прямостоячими пагонами, мають високу плодоносність — на кожному пагоні формується 2-3 грона. Квітка двостатева, що забезпечує хороше запилення і практично повну відсутність горошення ягід у гронах.
Ягоди Карбонадо великі, овальні або округлі, чорного або темно-синього кольору з густим пруїновим нальотом. Вага однієї ягоди становить від 8 до 12 грамів, м'якоть щільна і хрустка, сік безбарвний. Смак гармонійний з хорошим балансом цукру та кислоти, при повному дозріванні з'являється легкий присмак чорної смородини. Цукристість соку досягає 19–21 %, кислотність трохи підвищена — близько 5,7 г/л. Грона рихлі, масою від 500 до 1200 грамів, іноді сягають 1,5–2 кг. Забарвлення ягід у гронах рівномірне, однак при перевантаженні низ грона може забарвлюватися слабше.
Сорт відрізняється високою морозостійкістю — витримує температури до –28 °C, при цьому збереження бруньок після таких морозів досягає 80 %. Стійкість до основних хвороб підвищена, сприйнятливість до мілдью та оїдіуму знаходиться на рівні 2,0–3,0 балів, що дозволяє при проведенні трьох профілактичних обробок системними препаратами практично повністю уникнути захворювань до кінця сезону. Виноград добре вкорінюється, має високу посухостійкість і рекомендується вирощувати на власних коренях або на слабо- та середньорослих підщепах. Врожайність сорту дуже висока — на шпалерних формуваннях досягає до 16,8 т/га, а на арочних конструкціях може сягати 25–30 т/га. Для оптимального дозрівання та зменшення вертикальної полярності пагонів рекомендується використовувати арочні формування і проводити нормування врожаю, залишаючи по одній кисті на пагін.
