ЗИМУШКА — це сорт м’якої озимої пшениці (Triticum aestivum L.), створений шляхом індивідуального підбору рослин, отриманих в результаті впливу низьких температур при посіві під зиму ярового зразка пшениці німецького походження. Сорт відноситься до середньостиглих і характеризується високою зимостійкістю, що робить його особливо придатним для вирощування в регіонах із суворими зимами, таких як Алтайський край та Новосибірська область. Середня урожайність сорту в цих регіонах становить близько 28,6 центнера з гектара. Норма висіву насіння становить 5,5-6,0 мільйонів схожих насінин на гектар, а агротехнічні вимоги відповідають стандартним для озимих та ярових пшениць.
Для досягнення високих урожаїв рекомендується проводити ранньовесняні підживлення по мерзлоталій землі, а також вносити добрива на бідних ґрунтах восени, до або після посіву. Важливим елементом агротехніки є захист рослин від шкідників і хвороб, особливо після викидання колоса, з використанням фунгіцидів, таких як Фалькон або Фолікур. Оптимальними попередниками для сорту ЗИМУШКА вважаються чисті та зайняті пари, однорічні трави та горох.
Сорт володіє високою стійкістю до різних хвороб і стресових факторів, включаючи вилягання, обсипання, кореневу гниль, септоріоз, фузаріоз, буру іржу та борошнисту росу, з оцінкою стійкості по 8 балів по кожній із цих характеристик. Хлібопекарські якості сорту знаходяться на рівні філлера, що підтверджує його придатність для виробництва якісного борошна і хлібобулочних виробів.
