Херсонська безоста — це сорт озимої м’якої пшениці, що належить до різновидності лютесценс. Рослина низькоросла з білим, безостим, циліндричним колосом середньої щільності довжиною 7,5–8,5 см. Колос має середню щільність — 17,5–21,5 колосочків на 10 см колосового стрижня, з короткими остюкоподібними загостреннями на верхівці. Плече нижньої колоскової луски пряме, середньої ширини, яйцевидної форми, з прямим і коротким зубцем. Зерно червоне, яйцевидної форми з неглибокою борозенкою та невеликою довжиною волосків чубка. Маса 1000 зерен становить 40–52 г.
Сорт характеризується високою адаптивністю та продуктивним потенціалом, створений для степової екологічної групи. Він відрізняється ранньою схожістю, високою зимостійкістю та стійкістю до вилягання (7-8 балів), що забезпечує надійність врожаю. Херсонська безоста має підвищену посухостійкість і хорошу стійкість до основних хвороб, таких як коренева гниль, септоріоз, фузаріоз, бура іржа та борошниста роса, з оцінками стійкості на рівні 6 балів.
Рекомендується для вирощування в регіонах Північно-Кавказького району та Криму, зокрема на зрошуваних землях і по різних попередниках. Норма висіву становить 4,5–5,0 млн. схожих зерен на гектар, оптимальний період посіву — з третьої декади вересня до початку жовтня. Урожайність сорту досягає до 60 ц/га. Хлібопекарські якості зерна хороші, що робить цей сорт цінним для сільського господарства та виробництва якісного борошна.
