УЛЬЯНОВСЬКА 105 — сорт м’якої ярої пшениці, що характеризується середньостиглим типом з вегетаційним періодом від 77 до 95 днів. Рослина середньоросла, заввишки близько 83 см, напівпрямостояча, зі стеблом товстим, порожнім і міцним. Колос пірамідальний, середньої щільності, білого кольору, з короткими остюками. Листки темно-зелені з сильним восковим нальотом на колосі та верхньому міжвузлі. Сорт належить до волзько-лісостепової агроекологічної групи і відрізняється високою стійкістю до вилягання, проте при планованій врожайності понад 6 т/га рекомендується використання регуляторів росту для підтримки структури рослини. УЛЬЯНОВСЬКА 105 має високу стабільність і посухостійкість, перевершуючи стандартні сорти за стійкістю до посухи на 1 бал. Сорт демонструє високу стійкість до листових хвороб, таких як бура іржа та борошниста роса, а також до твердої сажки. Ураження бурою іржею на природному фоні становить близько 6,7%, борошнистою росою — 5,7%, а твердою сажкою — 2,0%. Завдяки цим якостям сорт зберігає оптимальний рівень гомеостазу навіть в екстремальних умовах, ефективно використовуючи опади другої половини вегетаційного періоду. За врожайністю УЛЬЯНОВСЬКА 105 перевершує середні показники регіональних стандартів, досягаючи максимальних значень до 63,9 ц/га і потенційної врожайності 73,2 ц/га. Зерно характеризується високою натурною масою (814 г/л) та скловидністю (91%), а вміст білка і клейковини відповідає сортам цінної пшениці — в середньому 13,6% протеїну і 31,1% клейковини. Ці показники роблять сорт привабливим для харчової промисловості та виробництва борошна. Сорт вимогливий до агрофону та умов вирощування, за покращення яких значно підвищується ефективність його вирощування.
