ЕРШОВСЬКА 36 — це сорт м’якої ярої пшениці (Triticum aestivum L.) ботанічної різновидності еритроспермум, створений на Ершовській дослідній станції зрошуваного землеробства. Рослина середньоросла з напівпрямостоячим кущем, соломина слабо виповнена, колос пірамідальний, середньої щільності, білого кольору з вістрями середньої довжини. Зерно велике, видовжено-овальне, забарвлене в червоний колір. Вегетаційний період становить 66-85 днів, сорт середньостиглий і дозріває на 2-3 дні раніше стандарту Фаворит.
Сорт відрізняється високою продуктивністю та стійкістю до несприятливих умов. Урожайність у Нижньоволзькому регіоні досягає 15,3 ц/га, що значно перевищує показники сорту Фаворит. Посухостійкість знаходиться на рівні Фаворита, а також сорт проявляє толерантність до твердої головешки та іржі бурої, що забезпечує стабільність врожаю в різних кліматичних умовах.
ЕРШОВСЬКА 36 рекомендована для вирощування в Саратовській та Волгоградській областях, а також перспективна для Середньоволзького, Уральського та Центрально-Чорноземного регіонів. Хлібопекарські якості сорту відмінні, що робить його затребуваним для виробництва високоякісного борошна та хлібобулочних виробів. Сорт відноситься до напівінтенсивного типу і підходить для сучасних технологій землеробства.
