Пшениця тверда яра сорту Ясенка є середньостиглою з вегетаційним періодом від 88 до 99 днів, що визріває на 2-3 дні пізніше за сорт Миколаївка. Рослина середнього розміру з напівпрямостоячим кущем і середньою товщиною соломини. Колос пірамідальний, короткий, білого кольору та щільної структури, з білими вістрями, які довші за колос. Зернівка напівдовгаста, світла, з довгим хохолком, маса 1000 зерен становить від 39 до 45 грамів. Восковий наліт на колосі, піхві прапорцевого листка та шийці соломини виражений дуже сильно, на листовій пластині — середній. Опушення верхнього вузла відсутнє або дуже слабке. Сорт Ясенка вирізняється гарною стійкістю до вилягання та посухостійкістю на рівні сорту Миколаївка, що робить його придатним для вирощування в умовах Північно-Кавказького регіону, зокрема у Краснодарському краї. Середня урожайність у цьому регіоні становить 29,1 центнера з гектара, що на 2,7 центнера вище середнього стандарту, а максимальна урожайність сягала 61,8 центнера з гектара. Сорт рекомендований для отримання зерна, призначеного для виробництва високоякісних макаронних і круп'яних виробів, оскільки макаронні якості знаходяться на рівні стандарту. Ясенка має стійкість до бурої іржі та помірну стійкість до твердої головешки, при цьому помірно сприйнятливий до сажкової головешки. У польових умовах сорт слабо уражується борошнистою росою. Ці характеристики роблять його надійним вибором для сільськогосподарського виробництва в регіонах з подібними кліматичними умовами, забезпечуючи стабільний урожай і високу якість зерна.
