Безенчукська 210 — сорт твердої ярої пшениці (Triticum durum Desf.), що характеризується середньостиглістю та хорошими макаронними якостями. Цей сорт рекомендований для вирощування в регіонах Середньоволзького та Уральського федеральних округів, включаючи Самарську, Пензенську, Оренбурзьку області та Південну лісостеп низменності Курганської області. Максимальна урожайність сорту була зафіксована в Республіці Татарстан і досягала 53,0 ц/га, при цьому середні показники урожайності варіюються від 12,2 до 22,9 ц/га в різних регіонах.
Безенчукська 210 відрізняється помірною стійкістю до основних хвороб пшениці, таких як бура іржа, тверда та борошниста головня. У польових умовах сорт слабо уражується борошнистою головнею, однак може бути схильний до борошнистої роси. Завдяки своїм характеристикам, сорт підходить для вирощування в умовах жаркого та сухого клімату, що типово для регіонів його культивування.
Тверда пшениця, до якої відноситься Безенчукська 210, відрізняється від м’якої більш високим вмістом клейковини та білка, що забезпечує високу якість продукції, особливо для виробництва макаронних виробів. Вирощування цього сорту вимагає дотримання сівозміни, а також точної збирання та сушіння зерна для збереження його якісних властивостей. Незважаючи на нижчий вихід борошна при переробці, тверда пшениця має високу маржинальність, що робить її привабливою для сільськогосподарського виробництва.
