Перле Бел

Хміль Perle (Перле) — це універсальний сорт подвійного призначення, виведений у 1978 році Німецьким інститутом хмелярства на основі сорту Northern Brewer. Він відрізняється чистою та ефективною гіркотою з вмістом альфа-кислоти в діапазоні від 6,0% до 10,0%. Перле має м’який, пряний характер із тонкими нотками трав і м’яти, що надає напою збалансований і приємний аромат. Завдяки низькому вмісту когумулону, цей хміль підходить для створення пива з чистим і м’яким смаком.

Гранульована форма хмелю Перле забезпечує зручність зберігання та використання. Для отримання гранул шишки висушують, подрібнюють і пресують через спеціальну форму, при цьому природні смоли зберігають структуру без застосування хімічних сполучних. Така форма компактніша за цільнолистовий хміль і дозволяє зберігати цінні властивості та ароматичні якості до трьох років за умови герметичної вакуумної упаковки.

Перле широко застосовується на всіх стадіях пивоваріння та підходить для різних стилів пива, включаючи світлий лагер, пілзнер, бурштиновий і темний лагер. Цей хміль додає пиву німецьку якість, забезпечуючи збалансовану гіркоту та свіжий, помірний аромат, який гармонійно доповнює класичні лагерні сорти.