Гірчиця «Аліса» – сарептський сорт середньої стиглості, призначений для виробництва насіння з метою отримання харчової олії та шроту високої якості. Культура характеризується високою врожайністю насіння (близько 28 ц/га) і маслянистістю близько 49 %. Маса 1000 насінин становить 3,4 г, що підтверджує високу щільність продукту. Насіння містить 46–47 % жиру, з яких 0,77 % – аллілове (ефірне) масло, а вміст ерикової кислоти практично відсутній (до 0,2 %). Це робить «Аліс» особливо цінним для виробництва олії з низьким вмістом шкідливих сполук.
Фізичні характеристики рослини включають висоту близько 157 см і середню щільність розетки. Листки черешкові, гофровані, зубчасті по краю, а суцвіття китицеподібні з жовтими пелюстками. Стебло без антоціанового забарвлення, стручки горбисті середньої довжини з довгим носиком. Насіння жовте і розташоване в середньо‑відхиленому положенні відносно стебла. Культура демонструє хорошу стійкість до вилягання, осипання насінин і більшості патогенів, включаючи фузаріоз, буру плямистість, бактеріоз і іржу.
«Аліса» відрізняється високою холодостійкістю: сходи витримують короткочасні заморозки до мінус 5–6 °C. Культура не пред’являє суворих вимог до ґрунту і добре пристосовується до умов недостатнього та нестабільного зволоження, що робить її придатною для широкого спектру агроекологічних зон. Завдяки компактній висоті рослин і хорошій вирівняності за ростом, сорт зручно обробляється механізованими засобами прямим комбайнуванням, забезпечуючи ефективне збирання насінин.
