Ліщина сорту Джефферсон являє собою дворічні саджанці з відкритою, широкою і розлогою кроною, що досягає висоти та діаметру 3-3,5 метра. Завдяки такій структурі куща забезпечується хороше проникнення світла в його середину, що сприяє збільшенню розміру горіхів і ядра, а також знижує появу однобрунькових кластерів. Цей сорт відрізняється більш компактним деревом порівняно з сортом Барселона, при цьому демонструє вищу врожайність та ефективність виходу ядра.
Горіхи Джефферсон великі, округлі, з діаметром плодів близько 0,6-0,8 см. Ядро горіха велике, солодке і десертного смаку, що робить його особливо привабливим для виробництва якісного фундука. Сорт відрізняється однорідністю форми та розміру плодів, а також високою однорідністю і низьким рівнем дефектів ядра, що позитивно позначається на ринковій вартості продукції.
Джефферсон володіє хорошою стійкістю до фітофтори та американського грибка, що підвищує його надійність і довговічність у промислових насадженнях. Сорт вступає в повне плодоношення досить рано, а терміни дозрівання горіхів припадають на середину вересня. Завдяки цим характеристикам та високій врожайності, Джефферсон став одним з провідних сортів американської селекції, широко використовуваним у комерційному вирощуванні фундука.