Херсонесский — гибридная форма винограда очень раннего срока созревания, созревающая в конце июля — начале августа. Кусты средне-сильнорослые с функционально-женским типом цветка. Грозди средние и крупные, весом 400-500 г, конической или цилиндроконической формы средней плотности. Ягоды крупные, овальные, розового цвета с более интенсивной окраской на солнечной стороне, размером около 25 на 22 мм и весом 6-8 г. Мякоть мясистая, сочная, с приятным оригинальным вкусом, сахаристость достигает 15-20 %, кислотность 6-7 г/л. Кожица средней плотности, нежная и не мешает при употреблении.
Виноград Херсонесский отличается хорошим вызреванием побегов и совместимостью с большинством подвоев. Коэффициент плодоносности составляет 1,4, при этом растение хорошо плодоносит даже при короткой обрезке на 2-4 глазка, однако требует нормировки урожая. Транспортабельность сорта средняя. Он обладает высокой устойчивостью к милдью и повышенной морозостойкостью, выдерживая температуры до -26 градусов.
Этот сорт винограда является достаточно новой формой, которая нуждается в испытаниях в различных виноградарских районах. Херсонесский ценится за свои высокие вкусовые качества, красивый внешний вид ягод и гроздей, а также за устойчивость к болезням. Благодаря своим характеристикам он подходит для выращивания в условиях раннего созревания и может использоваться как столовый виноград.
