Красностоп Карпи — это новый красный технический сорт винограда, созданный селекцией ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко путём скрещивания сортов Красностоп золотовский и гибрида Августа × амурский. Сорт характеризуется раннесредним или средним сроком созревания с продолжительностью продукционного периода около 128-140 дней. В условиях южных регионов урожай собирают в период с конца августа до середины сентября. Кусты среднерослые, с высокой силой роста, а цветки обоеполые, что способствует хорошему плодоношению. Грозди конические, средней плотности, массой от 210 до 350 грамм, ягоды округлые, темно-синего или почти черного цвета с густым восковым налетом, массой около 1,9-2,1 грамма. Кожица средней толщины, мякоть сочная, с гармоничным вкусом и тонким мускатным оттенком. Сорт отличается высокой сахаристостью сока ягод — от 23 до 28%, при титруемой кислотности 6,5-8 г/л, что обеспечивает насыщенный и полный вкус виноматериала. Вина из Красностопа Карпи имеют темно-рубиновый цвет и выраженный аромат с тонами черной смородины, вишни, а также мускатными и шоколадными нотками, что придает им приятное и долгое послевкусие. Дегустационная оценка сухого виноматериала достигает 8,6 баллов, что свидетельствует о высоком качестве получаемого продукта. Красностоп Карпи обладает высокой зимостойкостью и морозоустойчивостью до -25°С, что делает его пригодным для выращивания в различных климатических условиях. Сорт устойчив к основным грибным заболеваниям, включая милдью, оидиум и серую гниль, что снижает необходимость в интенсивной защите растений. Благодаря высокой урожайности и комплексной устойчивости к болезням, этот сорт рекомендуется для виноделия, а также для выращивания на сильнорослых подвоях в неукрывной культуре.
