Шампиньон ИБК‑25 – это гриб, сохранённый в чистой культуре в коллекции IBK (Mushroom Culture Collection) Института ботаники имени М.Г. Холодного. Коллекция включает 1340 штаммов из 265 видов базидиомицетов и аскомицетов, среди которых ИБК‑25 относится к группе дикарийных штаммов, сохранённых в чистой культуре.
Важным аспектом работы с этим штаммом является его использование для научных исследований биологии и биотехнологии грибов. Шампиньоны из коллекции применяются при разработке методов выращивания, а также при производстве лекарственных и пищевых добавок. Для изоляции ИБК‑25 применяют различные агаровые среды – wort, malz, compost, potato‑dextrose и другие.
Сохранение штамма осуществляется при температуре 4 ± 1 °C, а идентификация проводится с помощью морфологических и культуральных признаков, дополнительно подтверждаемых сканирующей электронной микроскопией. Коллекция играет ключевую роль в экз‑ситу консервации генетического ресурса грибов и может использоваться для возвращения редких видов в естественные экосистемы.
