Яблуня сорту Ювілейне Шевченко являє собою середньоросле дерево з округлою, середньої густоти кроною та висотою близько 2,7–2,9 метрів. Гілки у дерева прямі, відходять під кутом, близьким до прямого, із гладкою сірою корою на штамбі та основних сучках. Листя велике, еліптичне, темно-зелене, з хвилястим краєм і середнім опушенням. Квітки рожеві, ароматні, середньої величини. Плодоношення відбувається на простих і складних кільчатках, сорт скороплідний, починає плодоносити на третій-четвертий рік після посадки. Плоди яблуні Ювілейне Шевченко дрібні, масою від 38 до 49 грамів, округлі, злегка ребристі, із ніжною, гладкою, олійною та блискучою шкіркою. Основне забарвлення плодів зеленувато-жовте з розмитими темно-червоними покривними ділянками. М'якоть жовта, середньої щільності, дрібнозерниста і соковита, із кисло-солодким смаком і слабким ароматом. Плоди мають високу товарність і хорошу транспортабельність, не схильні до осипання, що робить їх універсальними для споживання у свіжому вигляді, а також для приготування компотів, повидла, соків і варення. Термін зберігання плодів становить близько двох місяців. Сорт відрізняється високою зимостійкістю, витримує морози до -43°С, і стійкий до парші. Врожайність середня, близько 11,7 тонн з гектара, із максимальними показниками до 18,6 тонн. Плодоношення нерізко періодичне, регулярність середня. Серед недоліків сорту відзначається швидке старіння дерев, середня посухостійкість і жаростійкість, а також голенастость гілок. Яблуня самобезплідна, для запилення рекомендується використовувати сорти Мартьяновське та Синап Мінусинський.
