Виноград сорту Дойна належить до пізньостиглих столово-винних сортів з періодом достигання близько 160 днів і сумою активних температур 2850°С. Кущі сильнорослі, з задовільним визріванням пагонів на рівні 74%. Листки у цього сорту середні, округлі, п’ятилопатеві, гладенькі та блискучі, темно-зеленого кольору, знизу голі. Черешкова виїмка відкрита, широка, склепінчаста із загостреним дном, а квітка двостатева. Грона середні, циліндричні, щільні та дуже щільні, маса грона варіюється від 200 до 350 грамів, ягоди овальні, темно-фіолетові з легким восковим нальотом, масою близько 2,5 грама, м’якоть соковита.
Сорт Дойна відрізняється підвищеною морозостійкістю, витримуючи температури до -23-24°C, а також високою стійкістю до основних хвороб винограду, таких як мілдью, оїдіум та сіра гниль, а також коренева філоксера. Однак сорт схильний до сильного ураження антракнозом. Урожайність сорту становить 140-180 центнерів з гектара. Для оптимального вирощування рекомендується використовувати високоштамбові формування з короткою підрізкою на 4-5 вічок і середнім навантаженням 45-60 вічок на кущ, кращі легкі супіщані ґрунти на південних та південно-західних схилах.
Виноград Дойна широко застосовується для виробництва білих столових вин і соків, а також використовується для виготовлення червоних і купажних вин. Його соковиті ягоди та щільні грона роблять цей сорт привабливим як для виноробства, так і для споживання у свіжому вигляді, що підкреслює його універсальність і цінність у виноградарстві.
