Яблуня Red Topaz — зимовий сорт чеської селекції, що відрізняється високою морозостійкістю до -26 градусів і стійкістю до парші. Дерево середньоросле, досягає висоти від 3 до 5 метрів, з округлою кроною, схильною до загущення. Рослина скороплідна, перший урожай з'являється на 4-й рік після пересадки на постійне місце, а за наявності відповідних запилювачів плодоносить щорічно і стабільно. Середня врожайність молодого дерева становить близько 15 кг яблук за сезон. Плоди сорту Red Topaz мають округло-сплющену форму і масу від 120 до 200 грам, відрізняються щільною і гладкою шкіркою з великими підшкірними цяточками. При дозріванні яблука набувають насиченого червоного рум'янцю, який покриває від 30 до 100% поверхні плоду. М'якоть кремова, дрібнозерниста, соковита, з приємним збалансованим кисло-солодким смаком і стійким ароматом, який після зберігання може нагадувати запах мандарина. Знімна стиглість настає в кінці вересня — початку жовтня, а споживча — в листопаді. Плоди добре зберігаються до 7 місяців без втрати смакових якостей. Яблуня Red Topaz універсальна у використанні: плоди підходять для вживання в свіжому вигляді, а також для приготування пюре, варення і компотів. Сорт має середню стійкість до борошнистої роси і потребує регулярного догляду для підтримки здоров'я дерева та високого урожаю. Завдяки своїм смаковим якостям, декоративному вигляду і хорошій лежкості, Red Topaz є чудовим вибором для садівників, які цінують зимові сорти яблук з тривалим терміном зберігання.
