Фуджі

Яблуня Фуджі — це зимовий сорт японської селекції, виведений у регіоні Фудзісакі шляхом схрещування сортів Ред Делішес і Роллс Дженет. Дерева середньорослі, досягають висоти 3–3,5 метра, з компактною або широко-округлою загущеною кроною. Цвітіння відбувається в середньо-пізній термін, що знижує ризик вимерзання зав’язі. Плодоношення починається на третій рік і характеризується високою врожайністю, однак воно періодичне, тому рекомендується проріджувати зав’язь для покращення якості плодів. Сила росту дерев середня, кора коричнева та ребриста, пагони середньої товщини. Сорт має високу зимостійкість і середню стійкість до хвороб, що вимагає проведення профілактичних обприскувань. Плоди яблуні Фуджі великі, вагою від 200 до 270 грамів, округло-продовгуватої форми з гладкою, тонкою та матовою шкіркою червоно-малинового кольору з жовтими цятками та зеленими розмитими смугами. М’якоть кремова, дуже соковита і хрустка, зі ніжним кисло-солодким смаком і дивовижним медовим ароматом. Вміст природних цукрів підвищений, що надає плодам неповторного смаку та аромату. Плоди дозрівають у середині-кінці жовтня і повністю дозрівають приблизно через місяць. Перші два врожаї можуть мати менш виражені смакові якості, а найбільш солодкими і ніжними стають плоди з яскравим забарвленням. Яблука Фуджі відрізняються чудовою лежкістю та транспортабельністю. Вони можуть зберігатися в холодильнику до нового врожаю, а при дотриманні належних умов зберігання — до літа наступного року, зберігаючи при цьому свої смакові якості, зовнішній вигляд і корисні властивості. Завдяки цим характеристикам та високій якості плодів сорт Фуджі займає значну частку на світовому ринку яблук. Крім того, смак і зовнішній вигляд плодів не змінюються при термічній обробці, що дозволяє зберігати всі корисні властивості яблук при приготуванні різних страв.