Яблуня сорту "Біле Сонце" являє собою ранньолітній сорт, виведений у Криму та адаптований для південних регіонів Росії. Дерево стриманого росту з кулястою або пірамідальною кроною середньої густини, що полегшує формування, обрізку та збір врожаю. Пагони середньої товщини, прямі, зі гладкою корою, а листя світло-зелене, матове, з дрібнозубчастим краєм. Квітки великі, білі з блідо-рожевими бутонами, ароматні. Плодоношення змішане, плоди формуються на кільчатках, плодових прутиках та однорічних пагонах. Сорт скороплідний, починає плодоносити на третій-п'ятий рік після посадки, відрізняється високою врожайністю та регулярним плодоношенням, однак потребує нормування врожаю через схильність до перевантаження. Плоди сорту "Біле Сонце" мають середній і вище середнього розмір, масою від 120 до 160 грамів, широкоокруглої або приплюснутої форми з гладкою, ніжною, олійною та блискучою шкіркою світло-жовтого кольору без покривної забарвлення. М'якоть кремово-жовтувата, середньої щільності, соковита, з гармонійним кисло-солодким смаком і слабким ароматом. Плоди мають високу товарність, хорошу транспортабельність та лежкість, у холодильнику зберігаються до трьох-чотирьох тижнів, а за деякими даними — до місяця. Знімна зрілість настає в середині липня, що дозволяє використовувати яблука як для свіжого споживання, так і для універсального призначення. Сорт відрізняється високою стійкістю до основних захворювань, таких як парша та борошниста роса, а також має високу зимостійкість та посухостійкість. Завдяки цим якостям та адаптації до клімату півдня Росії, "Біле Сонце" підходить для інтенсивних технологій вирощування. Хімічний склад плодів включає вміст сухих речовин близько 13,8%, цукрів 11,6%, титрованих кислот 0,77% та аскорбінової кислоти 8,3 мг на 100 грамів, що підтверджує їх високу якість і поживну цінність. Найкращі запилювачі для сорту — яблуні "Мантет" та "Білосніжка".
