Шпинат сорту "Витязь" є високоурожайною та невибагливою у догляді овочевою культурою, яка швидко росте і підходить для вирощування у відкритому ґрунті. Насіння цього сорту рекомендується сіяти навесні наприкінці квітня – травня або пізнім літом в серпні. Рослина добре переносить заморозки, протяги та спеку, що робить її універсальною для різних кліматичних умов. Дозрівання відбувається протягом 45 днів після появи сходів, що дозволяє отримати два врожаї за сезон.
Рослина формує розетку з 10-12 овальних листків із рівним краєм і хвилястою поверхнею, довжиною близько 16 см та діаметром 7 см. Листки щільні, без грубих стебел, що робить їх зручними для вживання у свіжому вигляді або для приготування різних страв. Врожайність сорту досягає 2,7 кг на квадратний метр, що свідчить про високу продуктивність. Насіння велике і легке, а термін його придатності досить тривалий.
Шпинат "Витязь" є цінним джерелом білка, поступаючись за вмістом лише бобовим, а також органічно зв'язаного та легко засвоюваного заліза. Регулярне вживання цієї овочевої культури допомагає поповнити нестачу йоду і сприяє нормалізації травлення. Завдяки своїм поживним властивостям, шпинат широко використовується як у свіжому вигляді для салатів, так і як гарнір або інгредієнт для різних кулінарних страв. При правильному зберіганні в пакеті листя зберігають свіжість 3-4 тижні, а в контейнері – кілька місяців.
