Вальдау

Спаржа сорту «Вальдау» – це високоякісний продукт, вирощений у замку Вальдау, розташованому в селищі Низов’є. Сорт був виведений місцевими селекціонерами та визнаний у державному реєстрі селекційних досягнень. Ключовою особливістю є тонка, але щільна стеблинка, що сягає товщини пальця, що робить її особливо приємною на смак і зручною для приготування.

Сезон збору спаржі «Вальдау» короткий – травень‑червень, проте завдяки правильному догляду врожай зберігається до сильної спеки. Сорт добре росте у північно‑західних і центральних регіонах, включаючи Бєлгородську та Калінінградську області. Вирощування здійснюється з трирічних саджанців; після третього року після посадки починається повноцінний збір врожаю. Спаржа містить високий вміст флавоноїдів і пребіотиків, що сприяє кращому засвоєнню та корисним властивостям.

У гастрономічному плані спаржу «Вальдау» можна використовувати в найрізноманітніших стравах: підсмажувати, запікати, варити на пару, смажити в клярі або навіть перетворювати на морозиво. У замковому комплексі «Вальдау» пропонується дегустація свіжої спаржі у період її збору, а також страви зі спаржі цілий рік. Для домашнього використання можна придбати заморожену спаржу, зберігаючи всі смакові та поживні якості продукту.